Profiterol

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 oylama, ortalama: 5,00 maksimum: 5)
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

22 kişinin defterinde

Profiterol
14 Şubat 2015 189 defa okundu 0 yorum

IMG_20150109_162605MALZEMELER;

•100 gr margarin
•2 su bardağı un
•2 su bardağı su
•1 çay kaşığı şeker
•4 adet yumurta
•yarım çay kaşığın dan az tuz

Krema İçin;

•1 çorba kaşığı un
•1 Çorba kaşığı nişasta
•1 çorba kaşığı pirinç unu
•7 çorba kaşığı şeker
•yarım litre süt
•1 paket vanilya

Çikolata Sosu;

•200 gr.bitter çikolata
•1 küçük paket krema

YAPILIŞI;Margarin,su,tuz ve şeker tencere içerisinde kaynatılıp un yavaş yavaş ilave edilerek 15 dakika topak olmaması için hızlı hızlı karıştırılarak pişirilir.Sogumaya bırakılır.Yumurtalar tek tek içine ilave edilip macun kıvamına gelene kadar elle yoğurulur.(ele yapışacak şekilde) Buzdolabında yarım saat bekletildikten sonra çıkarılır.Hamur elle yuvarlanır ve yağlanmış tepsiye dizilir.160°de ısıtılmış fırında pişirilir.(kabarıp kuruyuncaya kadar)

Kremanın Hazırlanışı;Un,şeker,nişasta ve pirinç unu tencereye konur,içerisine yavaş yavaş süt ilave edilir.Kısık ateşte 10 dakika karıştırılarak pişirilir.Sonra vanilya ilave edilip soğutulur.Hazırlanan krema,pişen profiterollerin içine alt tarafından şırınga yardımıyla doldurulur.Servis tabağına dizilerek çikolata sosu ılıkken profiterollerin üzerine dökülür servis yapılır.

Çikolatalı Sosun Hazırlanışı;Teflon tencereye krema boşaltılır,kaynamaya yakın bitter çikolata ilave edilip koyulaşınca ocaktan alınır. AFIYET OLSUN…